خیار، رنگ سبز روشن تا تیره، پوستی نازک، گوشتی بسیار مرطوب با دانه های خوراکی دارد و در سالادها، ساندویچ ها یا ابمیوه ها به کارمی رود. این میوه، اب فراوانی دارد که به هیدراته نگه داشتن بدن کمک می کند و کالری پایین ان، خیار را به انتخابی عالی برای رژیم کاهش تبدیل می کند.